Comment faire frire la plie dans une poêle - 4 recettes pas à pas

Flounder est considéré comme un habitant marin inhabituel. Pas étonnant, car la nature l'a privée de la symétrie naturelle. Le corps du flet est aplati et les yeux sont situés sur un côté. Nous n'entrerons pas dans les détails de la structure, mais considérons comment faire frire la plie dans une poêle.

En plus de sa structure unique, le poisson impressionne par son goût incroyable. Il est salé, séché, cuit au four et cuit avec des légumes, mais la plie frite est considérée comme la plus délicieuse. Nous parlerons de la cuisine dans une casserole à la maison.

Plie grillée rôtie

La teneur en calories fraîches est de 90 kcal, en bouillie - 105 kcal pour 100 grammes. Plie frite calories - 220 kcal pour 100 grammes.

La plie contient beaucoup de protéines, une petite quantité de graisse et presque pas de glucides. Comparées aux protéines de bœuf et de poulet, elles sont absorbées plus rapidement. Les nutritionnistes recommandent donc la plie aux enfants de la maternelle, aux écoliers, aux femmes enceintes, aux athlètes et aux personnes effectuant un travail physique ou intellectuel dur.

Flet dans une casserole à la crème sure

Le plat frit dans la crème sure est un plat merveilleux. Je propose la technologie de la friture dans une casserole avec une garniture aux noix, grâce à laquelle le traitement devient plus raffiné. S'il n'y a pas de noix, ne vous découragez pas, cela se passera délicieusement sans elles.

INGRÉDIENTS:

• Filet de plie - 500 grammes.
• Crème sure - 250 grammes.
• Farine - 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
• Beurre - 1 cuillère à soupe.
• Noix - 50 grammes.
• Oignon - 1 tête.
• Ail - 1 gousse
• Saler, poivrer au goût.

1. Laver et nettoyer le filet de plie. À l'aide d'un couteau, couper en gros morceaux.
2. Couper l'oignon en rondelles et les envoyer dans un poêlon préchauffé, huilé. Frire pendant 5 minutes.
3. À ce moment-là, rouler le filet haché dans la farine et redresser l'oignon dans la poêle. Quand une croûte dorée apparaît sur le poisson, réduisez le feu.
4. Broyer les noix en farine. Ajoutez de la crème sure, du sel et du poivre. Tout cela est envoyé à la casserole au limet. Mettez la feuille de laurier et laissez mijoter 5 minutes après l'ébullition. Versez un peu de farine pour rendre la sauce pas trop fine.

Mettez le plat préparé dans une assiette et servez. Une limande à la crème sure sera un plat principal merveilleux ou un excellent ajout à un chef-d'œuvre culinaire plus complexe. Pilaf ou salade de légumes fera l'affaire.

Savoureux flet dans la pâte

Rouler le poisson dans la farine pour obtenir une croûte dorée. Si vous faites une pâte pour le poisson, vous obtenez une friandise juteuse et tendre. Ce plat est recommandé pour cuire à feu vif.

INGRÉDIENTS:

• Filet de plie - 4 morceaux.
• Ail - 2 gousses.
• Mayonnaise - 100 grammes.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe.
• Bière légère ou vin blanc - 1/2 tasse.
• Œufs - 2 pièces.
• Farine - 1 tasse.
• Le sel
• Huile végétale pour la friture.
• Tranches de citron
• Oignons verts pour la décoration.

1. Pour la pâte, mélangez la farine avec les jaunes, ajoutez le vin ou la bière, mélangez. Laissez agir pendant 30 minutes, puis ajoutez les blancs fouettés à la mousse.
2. Salez le filet préparé et faites-le tremper dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Pour la sauce dans la mayonnaise, envoyez l'ail haché, le jus de citron et le mélange.
4. Mettez le poisson fini dans une assiette et versez la sauce.

Décorer de tranches de citron ou d'herbes. Servir avec des pommes de terre ou une salade de légumes.

Comment faire rôtir le flet entier

Dans presque toutes les familles qui préfèrent des aliments sains et équilibrés, des plats de poisson sont régulièrement servis à la table. Y compris la plie grillée entière. Un tel régal, combiné à des herbes et des légumes, est non seulement magnifique mais il surprend également avec un goût incroyable.

• Plie - 1 kg.
• Poivre moulu - au goût.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Herbes fraîches et concombres - pour la décoration.

1. Préparez un flet. Pour ce faire, coupez la tête, retirez l'intérieur et rincez abondamment à l'eau. S'il y a du caviar, laissez-le à l'intérieur, cela deviendra plus savoureux.
2. Placez une grande casserole sur le feu, allumez un feu moyen, versez un peu d'huile végétale.
3. Sécher le poisson avec des serviettes, saler, poivrer et envoyer à la poêle. Faire sauter 10 minutes de chaque côté. Après cela, réduisez la chaleur au minimum et mettez-la au point.
4. Mettre sur une assiette, décorer avec des herbes fraîches et une gousse de concombre frisée, servir.

Avec cette recette simple et rapide, vous pouvez facilement préparer chez vous un flet doux et savoureux, qui sera un excellent ajout au riz ou à la purée de pommes de terre. Si vous n'avez pas eu à essayer un tel plat, je vous recommande de cuisiner.

Flet frit avec des tranches d'oignon

En conclusion, je partagerai une recette secrète pour la plie frite. Il prévoit l'utilisation des oignons et de l'orange en tant qu'additif. Grâce à ces ingrédients, le goût prend une teinte inhabituelle. La recette convient aux femmes au foyer qui veulent surprendre leur foyer avec quelque chose d'inconnu.

• Flet - 500 g.
• Orange - 1 pc.
• Oignon - 1 tête.
• Assaisonnement pour poisson - 0,25 cuillère à café.
• Farine - 1 poignée.
• Huile végétale, sel

1. Mettez une poêle sur le feu, versez un peu d'huile végétale, allumez à feu moyen. Verser l'oignon haché en deux rondelles dans la casserole.
2. Pendant que l'oignon est frit, rincez le poisson à l'eau, séchez-le avec des serviettes, coupez-le en petits morceaux et roulez dans la farine.
3. Déplacez l'oignon bruni sur le bord de la casserole, étalez le flet. À feu moyen, amener à l'état de préparation. Cela sera mis en évidence par l'apparition d'une couleur rougeâtre.
4. Puis saupoudrer d'assaisonnement, transférer les oignons frits sur le poisson et réduire le gaz. Couper une orange en deux, presser le jus dans une poêle et envoyer la pulpe hachée en petits morceaux.
5. Mettez-le sous le couvercle pendant environ 10 minutes, pendant ce temps, le jus d'orange s'évaporera complètement, laissant un arrière-goût agréable et un léger arôme.

Le plat cuit dans une casserole en combinaison avec des oignons et de l’orange ornera le festin des fêtes et surprendra sûrement les invités. Si vous avez vos compléments secrets, partagez vos commentaires.

Conseils utiles

Flet frit - un plat avec des racines françaises. Vous pouvez le commander dans n'importe quel restaurant ou cuisiner un chef-d'œuvre culinaire à la maison. L'essentiel est d'étudier à l'avance les subtilités et les nuances du processus, car une préparation inappropriée associée à une cuisine illettrée entraîne la détérioration de délicieuses friandises.

Comment bien nettoyer le flet

Dans les supermarchés, on vend de la plie en forme de filet. Si les carottes réfrigérées ou congelées ne sont pas disponibles, ne vous découragez pas. En suivant les conseils ci-dessous, vous nettoyez vous-même et correctement le flet à la maison.

• Placez le poisson lavé sur le tableau avec la lumière tournée vers le haut. Tout d'abord couper la tête. Puis récupérez l'intérieur, coupez les nageoires avec la queue.
• Utilisez un couteau tranchant pour gratter des deux côtés, en effectuant des mouvements doux. Assurez-vous que toutes les pointes et tous les flocons sont retirés de la surface.
• Selon les chefs expérimentés, la peau, lorsqu'elle est rôtie, dégage une odeur spécifique. Le retirer d'une carcasse congelée ne pose aucun problème. Si le poisson est frais, faites une coupe longitudinale au fond de la carcasse, soulevez la peau avec un couteau et tirez-la avec force dans la direction opposée.

À la fin de la procédure, n'oubliez pas de rincer la carcasse à l'eau. Après cela, le poisson est prêt pour son utilisation prévue.

Comment faire rôtir la plie sans odeur

Les gens qui ne peuvent pas imaginer la vie sans plats de poisson affirment à l'unanimité que le flet présente un inconvénient majeur. C'est une odeur spécifique. Résoudre le problème permet l'élimination de la peau. Si vous ne voulez pas vous embêter ou que le temps presse, les recommandations suivantes vous aideront.

1. Pour rendre la plie tendre, incroyablement savoureuse et sans odeur, utilisez de la farine de riz pour la panure. De nos jours, ce n'est pas considéré comme un produit exotique et est vendu partout.
2. Ils aident à éliminer les odeurs et les épices. Ne mettez pas d'épices à la surface du poisson, mais ajoutez-les à la panure. La limande va bien avec le gingembre et la noix de muscade. Avec le curcuma, ils apportent un arôme agréable et une belle couleur.
3. S'il n'y a pas d'épices à portée de main, faites mariner le poisson et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant deux heures. Pour préparer la marinade par kilogramme de poisson, prenez une cuillère à café de moutarde et 4 cuillères à soupe de jus de citron. Après un certain temps, le poisson est prêt à être rôti.

Grâce à ces conseils simples, même un chef novice qui ne dispose pas de recettes éprouvées dans son arsenal peut créer un plat délicieux.

L'utilisation régulière de la limande dans les aliments apporte de nombreux avantages à l'organisme. Ceci est connu des amateurs de poisson au lieu de servir du plat de poisson frit. Des pommes de terre, du riz et des légumes sont présentés.

La pratique montre que la limande frite se marie bien avec les légumes salés, frais, marinés, cuits au four et cuits au four. Ceux-ci incluent les tomates, les concombres, les courgettes, les pois verts, le chou, le céleri et le brocoli. En ce qui concerne les pâtes et les céréales, ce n’est pas la meilleure solution. Seul le riz est en harmonie avec le poisson en combinaison avec les légumes et les sauces.